Sost clôture la vallée et est un point de départ pour rallier les pâturages de haute montagne. Autrefois très peuplé, il a perdu de son importance avec la diminution du nombre des éleveurs. Des carrières de marbre blanc sont toujours en exploitation. Son église paroissiale, dédiée à la Vierge de l'Assomption, a été bénite en 1892. Une fontaine très abondante alimente un lavoir ancien au centre du village. De nombreuses maisons conservent leur caractère baroussais avec leur galerie. Il est encore possible d'assister à la fabrication artisanale du "fromage de Barousse" de plus en plus apprécié et valorisé. La vie paysanne est la plus vivace de la vallée.
